英媒称，中国北方一座新的养殖场内，在一排密封的红色孵化门后面，每天有大约40万只雏鸡孵化出来，而这只是中国鸡蛋产业快速现代化供应链中的一部分。中国拥有世界上最大的鸡蛋产业，规模达370亿美元。

据路透社近日报道，随着中国对从猪肉到牛奶和蔬菜生产的全面整顿，饲养蛋鸡的农民也从后院走向工厂化农场。在那里，现代化的标准流程有望提高质量和安全性。

▲路透社报道截图

报道称，这是中国迈出的重要一步。

芝华商业数据分析有限公司分析员宋远（音）说：“现在，如果你是一名小农户，你的鸡蛋是进不了超市的。”

同时，关于粪便处理和减少农场对环境影响的新法规也促使许多小农户退出市场。

宋远说，大部分鸡蛋生产商现在拥有2万至5万只母鸡，这与两年前相比发生了巨大的变化。剩下的拥有不到1万只蛋鸡的生产商可能很快就会倒闭，因为地方政府更青睐于大型生产商，他们更容易被监管。

报道称，这些快速发生的变化正在带动投资，比如，位于北京西南约400公里的邯郸市有一处价值1.5亿元的孵化场。

报道还称，这家高度自动化的孵化场是世界上最大的禽类孵化场，里面的鸡或其他禽类主要用于产蛋而非产肉。

位于美国爱荷华州西得梅因的海兰国际公司的总裁乔纳森·凯德说，这家孵化场现在日产20万或年产约6000万只蛋鸡（每周有一天用于清洁），可以满足更大农场的需求，这些农场希望成批购买刚出生一天的雏鸡。

他说：“这是开始实现良好生物安全的最好方式。”当同一个农场的禽类年龄相同时，它们就不太可能传播疾病。

报道称，这家孵化场中，进口的最新一代设备有助于提高孵化场的生产量。一台自动分离器每小时能处理6万个鸡蛋，它可以在鸡蛋进入孵化器之前，按大小将鸡蛋分成两种可接受的规格，这样大小均匀的鸡蛋可以产出体型相似的雏鸡，而这种鸡一般会具有相同的摄食能力。孵化后，雌性雏鸡就会被分到自动剪喙机，这台机器每小时能运转大约3500次。

报道还称，过去的孵化场需要近100名工人，而新的孵化场只需要20名。

报道指出，在一个预期产量增长不大的行业中，效率是十分重要的。中国人的人均鸡蛋消费量超过世界其他地方，每年每人约280个鸡蛋，相当于全中国每天消耗10亿个鸡蛋，因此消费不太出现可能大幅增长。

根据中国畜牧业协会的统计，中国2017年蛋鸡的存栏量约为12亿。